どーも。サラリーマンキャンパーのCarlosです。
久しぶりにメスティンを使ったキャンプ飯の記事を書いてみました。しかも今回はワリに本格的な料理、情熱の国スペイン名物パエリア。実はキャンプにパエリアは合うんです。
リーズナブルかつ簡単なレシピなのでぜひ挑戦してみてください！
セブンイレブンの激安シーフードミックス
以前に「セブンイレブンキャンプめし」の記事を書いた時からずっと目を付けていたこの激安シーフードミックス税込127円。
マルハニチロの商品で、アサリ、エビ、イカが50g入っています。
以前からこのシーフードミックスを使ったキャンプ飯をつくれないかとずっと考えていて、パエリアをつくってみました。
ちなみにうちの奥さんの得意料理はパエリア。
しかもスペイン人から直接レシピを聞いたパエリアなので本格的にうまいやつです。
（写真は2〜3年前の父の日に作ってもらったパエリア）
そんな奥さんのレシピをさらに僕が簡単キャンプめしのひとつとしてアレンジしてみました。
メスティンパエリアの材料
- チキンの手羽元 4本
- 玉ねぎ 4分の1
- 生の赤パプリカ 3分の1
- ニンニク 一片
- シーフードミックス 1袋
- カットトマト 100gぐらい
- お米 2合
- コンソメ 1個
- オリーブオイル 少々
シーフードミックスは少し早めに袋から出し、半解凍しておきます。
メスティンはトランギアのラージメスティンを使います。
ラージメスティンで作ってもご飯がパンパンになる分量なので、通常サイズのメスティンの場合は全ての材料を半分にしてください。
メスティンパエリアの作り方
1.野菜をカット
玉ねぎ4分の1とニンニク一片をみじん切りにします。
パプリカは細長く切ります。
気分を上げるためにオピネルナイフで野菜を切ります。
2.スープを準備
野菜を切っている間に、2合のお米の1.5倍分の水を沸かし、コンソメを入れたスープを用意しておきます。
バーナーは愛用のイワタニのシングルバーナーです。
3.野菜を炒める
メスティンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めます。
次に玉ねぎを色が変わるぐらいまで炒めます。
4.具材を炒め、味付けをする
塩と胡椒を振った手羽元を炒め、少し焦げ色をつけます。
準備しておいたシーフードミックスと
カットトマトを入れます。
ここで塩、胡椒、クレイジーソルトなどで具材全体に味付けをします。
5.お米とスープを投入
トマトソースを馴染ませたあとに、軽く研いでおいた2合のお米を入れます。
お米も生のまま少し炒めます。
お米が全体的に混ざったら準備しておいたスープを流し入れます。
スープの量は、通常のご飯よりも少し多めに、お米1.5倍の量を入れます。
6.蓋をして炊き込む
グツグツしてくるまでかき混ぜ、フタをして20分間弱火で炊き込みます。
20分近くになったチラッと様子をみてみます。
なかなかいい感じです。
7.蒸らして完成
火を止めて、メスティンを裏返し、5分間蒸らします。
ふっくらと上手に炊き上がりました。
焦げ付きもなく、うまそうです。
手羽元とパプリカを並べて完成です。
パプリカは生でも食べられるので今回そのまま入れてみましたが、もしかしたら一緒に炊いた方が美味しいかもです。
まとめ
以上、セブンイレブンの激安シーフードミックスを使ったメスティンパエリアの作り方でした。
でかい有頭エビとかムール貝があるとさらに映えると思いますので、ゴージャスにしたい場合は、最後に焼いた有頭エビや蒸したムール貝を並べるのもアリです。
4人家族だとちょっと足りないぐらいの量かもしれませんが、キャンプなら他にもBBQでいろいろ焼いたりしますので、我が家的にはベストなサイズ感です。
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